Para empezar, el Beef Wellington no es solo una receta clásica, es toda una experiencia. Es el tipo de plato que preparas cuando quieres impresionar, celebrar o simplemente cocinar algo realmente especial. Envuelto en hojaldre dorado, relleno de ricos duxelles de champiñones y prosciutto, y centrado alrededor de un lomo de res perfectamente cocinado, el […]
Hay recetas que cocino porque están de moda. Y hay recetas que cocino porque me hacen sentir como en casa. Para mí, las albóndigas en salsa pertenecen a la segunda categoría. Cada vez que las preparo, la cocina huele a calorcito. Como a domingo. Como si la abuela las hubiera estado cocinando a fuego lento […]
El aroma a azafrán, ajo y productos frescos del mar reunidos en una sola sartén. Me transporta al instante a las largas comidas de domingo en Mallorca, reunidos alrededor de una gran mesa con familiares y amigos, esperando (¡siempre con ilusión!) a que la paella terminara de cocinarse. Si alguna vez has visitado la isla, […]
