Si eres amante de la tarta de queso como yo, entonces probablemente hayas oído hablar de la tarta de queso quemada vasca, uno de los postres más emblemáticos de España (no, no es flan ni churros). Esta es la tarta de queso quemada vasca , una belleza rica, sin corteza y sin complejos que proviene […]
A medida que el invierno se desvanece y la primavera comienza a florecer en Mallorca , los almendros transforman el paisaje en un mar de flores rosas y blancas . Esto marca el inicio de la temporada de cultivo de almendras , una época en la que chefs, cocineros y reposteros locales celebran la rica […]
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es más que un simple ingrediente; es un elemento transformador en la cocina y la nutrición. Conocido como el «oro líquido» del mundo culinario, este aceite robusto tiene la capacidad de realzar el sabor de cualquier plato, a la vez que aporta numerosos beneficios para la salud. En […]
Si alguna vez has visitado Granada, es muy probable que alguien te haya invitado a probar un pionono . Y si no, déjame ser ese alguien. Estos panecillos dulces pueden no parecer gran cosa a primera vista, pero créeme: son especiales. Su sabor es tan rico como su historia, ya que la receta fue creada […]
Hay recetas que cocino porque están de moda. Y hay recetas que cocino porque me hacen sentir como en casa. Para mí, las albóndigas en salsa pertenecen a la segunda categoría. Cada vez que las preparo, la cocina huele a calorcito. Como a domingo. Como si la abuela las hubiera estado cocinando a fuego lento […]
El aroma a azafrán, ajo y productos frescos del mar reunidos en una sola sartén. Me transporta al instante a las largas comidas de domingo en Mallorca, reunidos alrededor de una gran mesa con familiares y amigos, esperando (¡siempre con ilusión!) a que la paella terminara de cocinarse. Si alguna vez has visitado la isla, […]
